Lina dirba nekilnojamojo turto ir statybų bei ginčų grupėse, specializuojasi nekilnojamojo turto sandorių, statybų, ginčų sprendimo, įmonių teisės, nemokumo srityse.
Sukaupė patirtį atstovaudama klientams sudėtinguose ir atgarsį turinčiuose ginčuose teismuose, taip pat ir sudarant stambius verslo sandorius. Lina skiria daug dėmesio taikiai užbaigti ginčus, atstovaudama klientams derybose ir mediacijos procedūrose.
Lina pripažįstama rinkos lyderių ir tarptautinių teisės žinyno „Legal 500“ 2020-2023 metų leidimuose. „Legal 500“ nurodo, kad Lina Šimė yra civilinės ir administracinės teisės ekspertė.
Verslo teisės magistro laipsnį įgijo Mykolo Romerio universitete.
Lietuvos advokatūroje praktikuoja nuo 2007 m., iki tol viename didžiausių Lietuvos bankų yra dirbusi regiono valdytojo padėjėja.